Como buenos viajeros tenemos que descubrir la gastronomía de aquellos sitios a los que vamos, y en los que tenemos que indagar e introducirnos en su cultura. Por eso en esta sección del gastronomicón os voy a hablar de los diferentes platos que he probado tanto en España como en los países que he visitado en estos dos años de Turviaje.
Caracoles cordobeses, entre la tradición y la innovación
Hace unos días os hable de una Córdoba distinta a la de las catas, las cruces, los patios y la feria, esa Córdoba por la que muchos paseamos de buena mañana y nos encanta, por eso hoy voy a hablaros de una tradición gastronómica de la ciudad en la temporada de primavera, Los Caracoles.